法國康卡勒 Cancale
超平價最地道吃蠔體驗

法國康卡勒Cancale - 超平價最地道吃蠔體驗

上集分享了在 Cancale 生蠔養殖場吃最鮮生蠔的體驗,今集便要介紹-個當地超平價兼最地道風味吃蠔體驗,還有海鮮迷不能錯過的美食。

全年無休的生蠔市集

法國康卡勒Cancale - 超平價最地道吃蠔體驗 - 全年無休的生蠔市集

首先說的便是位於 Cancale 沿海大街尾端的生蠔市集 (Marché aux Huîtres de Cancale)。這個在 Cancale 無人不識的蠔市集全年無休,所以就算錯過了蠔場開放日子也絕對可以在這裡吃到 Cancale 生蠔。所謂的市集其實面積不大,只有約8個攤子,但賣點是以超平價錢可買到由附近蠔場直接供應的新鮮生蠔。而且市集面前便是-大片蠔床,退潮時更可順道飽覧蠔床的美麗景致。

比香港街邊小吃更便宜的生蠔

法國康卡勒Cancale - 超平價最地道吃蠔體驗 - 比香港街邊小吃更便宜的生蠔 a

眼見大部分攤檔所賣的價錢也差不多,我們便隨意選擇了-個叫 Jean d ‘Cancale 的攤檔購買。No.2 的石蠔賣6歐元,要留意這是一打,並非一隻的價錢!即每隻港幣5元不到,比香港街邊小吃更便宜!不過要留意這裡買生蠔是以打計算,最少買半打 (法語demi-douzaine) ,沒有人一隻隻買的。開蠔費需另計,但也只是1歐元1碟,已包括叉和碟。若想以檸檬調味,另加0.5歐元便可。

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蠔王 Belon 也有,No. 0的只賣2歐元一隻,連罕有的野生馬蹄蠔也有,賣4歐元一隻。即大約香港 1/5價錢,不盡情吃實在對不住自己!

最地道吃蠔體驗

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Photo credit: quartier.vivaux.over-blog.fr

要體驗最地道風味,可以仿效當地人在市集對開的岸邊隨意坐著吃。迎著海風,欣賞著蠔床美景,吃盡最鮮的靚蠔 (也不會 “肉赤”),然後直接將蠔殼掉在海中,這大概便是人生最痛快的吃蠔體驗吧。(由於我們當天看不到退潮,只能借網上—照片讓各位感受一下那體驗)

頂級海鮮產地

法國康卡勒Cancale - 超平價最地道吃蠔體驗 - 頂級海鮮產地

除了生蠔,另一不能錯過的美食便是海鮮拼盤 (法語 Plateau de fruits de mer)。Brittany 是法國盛產頂級海鮮的地區,這裡出產的海鮮世界聞名。在巴黎的米芝蓮餐廳,很多海鮮食材都是採用 Brittany 產的。在香港也有多間高級餐廳長期採用,當然價錢也絕不便宜。來到這裡,你便可以吃過痛快。在 Cancale 的沿海大街,幾乎每一間餐廳都供應新鮮海鮮拼盤。當然格調、氣氛不同的餐廳,價格也不同。每間餐廳門口都擺放了餐牌,大家來到不妨邊行邊慢慢選擇。

初嘗三層高海鮮拼盤

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Photo credit: www.lecancalais.fr

我們選擇了一間位於酒店內,叫 Le Cancalais 的餐廳。餐廳內有多款海鮮拼盤供選擇,價錢由30多歐元起。我們選擇了最豪華的2人海鮮拼盤 “Le Cancalais”。150歐元的拼盤包括1隻法國龍蝦、1隻蜘蛛蟹、12隻 No 3生蠔、10隻海螯蝦 (Langoustines)、約8隻粉紅蝦 (crevettes roses 是法國農業處最高Label Rouge 殊榮的蝦)、約8隻蛾螺 (bulots) 和2碟田螺 (bigorneaux) !

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海鮮盤送來時竟有三層高,嚇了我們-跳呢! 這份量其實足夠 3 – 4人當主菜吃了。如果在香港吃,這份量應該要起碼港幣2500元。法國人吃高級海鮮都是用這種熟冷盤的吃法,認為這最能吃到海鮮的鮮味。的確,當日的海鮮鮮美無比,兼富有濃郁海水味,不加任何調味料已很好吃。

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