$275自製正宗法式晚餐

$275自製正宗法式晚餐

平時在餐廳食一頓正宗法國大餐起碼要成仟元。自己在家做價錢比較親民,但好像很困難又費時。其實只要學懂一點點竅門,在家製作可以很輕鬆又經濟。今次FineFoodEasy 會教大家一個用HK$275 花60分鐘便可以做到正宗法式晚餐的方法,今個假期可以與親友開懷fine dining一番啦 !

$275 (60分鐘) 自製正宗法式晚餐 頭盤 (生蠔 + 法包 + 有氣水)
$275 (60分鐘) 自製正宗法式晚餐 主菜 (法式油封鴨脾 + 沙律菜 + 紅酒)
$275 (60分鐘) 自製正宗法式晚餐 甜品 (朱古力火鍋 + 茶)
$275 (60分鐘) 自製正宗法式晚餐 (法式晚餐預算)

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$275 (60分鐘) 自製正宗法式晚餐 (法式晚餐預算)

食材新手必讀

吃生蠔的十大誤解 icon

近年興起網上自己訂新鮮生蠔返屋企食,比起在餐廳食真係平好多。
​但其實大家對食生蠔又有幾多認識?

認識各國生蠔特色

全世界的蠔種有超過一百款,在香港有供應的也有幾十款。選擇之多實在令人容易迷失。
今次便將法國、美國、澳洲及愛爾蘭的四個主要供應國的特色做了比較,即刻睇睇邊個係心水之選啦。

法國 Marenne Oleron 生蠔 icon

法國西面的 Marennes-Oléron (馬雷恩 – 歐雷宏) 海灣是 Poitou-Charentes 地區中最大的生蠔養殖地。它是世界上最大規模丶最著名的生蠔養殖場。其獨特的精煉養殖技術 (法語 Affinage) 更令法國生蠔舉世聞名。

買急凍蝦必看攻略

有看 FineFoodEasy介紹蝦食材的朋友都知道外國入口的靚野生蝦都是急凍的,一盒可以成幾百元!
所以識揀急凍蝦的確好重要。

認識更多食材

法國活生蠔 (French Live Oysters)

種類繁多, 味道層次豐富, 世界頂級品質

愛爾蘭活生蠔 (Ireland Live Oysters)

肉質爽脆, 源自純淨海域, 味道媲美法國蠔

澳洲活生蠔 (Australia Live Oysters)

海水味濃, 保留原始風貌, 夏季至愛之選

美國活生蠔 (US Live Oysters)

肉質肥美, 價格相宜, 入門生蠔首選