買急凍蝦必看攻略

有看FineFoodEasy介紹蝦食材的朋友都知道外國入口的靚野生蝦都是急凍的,一盒可以成幾百元!所以識揀急凍蝦的確好重要。大家可能會問,急凍蝦好多時都有盒包實,無乜蝦樣見到,怎樣揀?其實只要憑盒上資料就可以分辨到七丶八成啦!盒上無資料?你要考慮清楚買不買了。

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Buying Frozen Prawn Tips

蝦新手必讀

關於蝦的十大誤解

蝦可以算是一種最普遍的海鮮食材,隨時可以做出過百款菜式。
但原來好多人對蝦都有不少誤解,例如以為食蝦會令膽固醇增高。快啲睇吓自己有幾多誤解,可能有意外驚喜呢!

比活蝦更鮮美的8款急凍野生蝦 icon

大家平時屋企最常食的蝦可能都是泰國海蝦、白蝦丶中蝦,冰鮮的可能買虎蝦。以為生猛游水便一定好食?

十個煮蝦不可不知的細節 icon

很多朋友總覺得自己在家做的蝦菜式沒有餐廳的好吃。蝦其實是非常容易烹調的食材。只要花幾分鐘瞭解一些處理細節,瞬間便能煮出大師級水準。

6個買靚蝦要買急凍的原因 icon

常識告訴我們跳跳紮的生猛活蝦一定最新鮮好食,其次便是冰鮮蝦。急凍蝦則代表不新鮮,少吃為妙。但事實往往跟常識背道而馳。

認識相關蝦食材

急凍野生 西班牙大紅蝦 (Frozen Wild Caught Carabinero)

蝦膏香濃,媲美龍蝦,世界野生海蝦之王

Kuruma Prawn

肉厚爽脆,蝦膏濃郁,非一般蝦品種

急凍野生 阿根廷紅蝦 (Argentine red shrimp)

天生橙紅色,肉質軟滑,甜味媲美牡丹蝦

急凍挪威海螯蝦 Frozen Wild Caught Langoustine

味道鮮甜,肉質軟綿,歐洲受歡迎高級食材

刺身級野生牡丹蝦 (Spot Shrimp Sashimi)

肉甜細滑,蝦膏甘香,頂級刺身蝦種

New Zealand Scampi

純凈天然,肉質嫩滑,最鮮甜蝦刺身

刺身級 甜蝦 (Frozen wild caught sweet shrimp)

淡淡的甜味,軟綿的口感,蝦刺身經典之選

Fresh raw tiger prawns and spices

肉質肥厚,價格相宜,最大蝦品種