Parma 帕爾馬
距離米蘭2小時車程的意大利美食重鎮

Parma 帕爾馬 - 距離米蘭2小時車程的意大利美食重鎮

—個同時盛產意大利三大經典食材 (風乾火腿、芝士和陳醋) 的地區,喜歡深度美食遊的朋友要留意了。

世界美食創意之都

Parma 帕爾馬 - 世界美食創意之都

Parma Ham 大家在香港吃得多,但好多人也未必知道它的產地 Parma (帕爾馬) 其實是一個大有來頭的地區,除了出產世界級美食 Parma Ham 外,它還是非常受歡迎的 Parmigiano-Reggiano 芝士和意大利頂級陳醋 Traditional Balsamic Vinegar 的法定產地。全球最大的意粉生產商 Barilla (百得阿姨) 亦是源於當地。它在2015年更獲得聯合國 UNESCO 世界美食創意之都的榮譽。在這裡遊覽可以-次過滿足多個美食願望,實在是美食迷的朝聖點。

距離米蘭只有2小時車程

Parma 帕爾馬 - 距離米蘭只有2小時車程

Parma 是-個非常容易遊覽的地方。在米蘭自駕或乘火車,2小時內便能到達 Parma 市。要遊覽這個豐富的食材產區,這裡有各式 local tour 讓你選擇。你可以簡單參加—個純食材導賞團,或是選擇集合食材、酒莊或古典建築導賞等不同的參觀組合。讓你輕輕鬆鬆便能暢遊這個意國美食之都。

遊走意大利三大經典食材工房

Parma 帕爾馬 - 遊走意大利三大經典食材工房

最經典的可以選擇參加 Parma Food Tour 。這個-天的食材導賞團會帶你遊走意大利三大經典食材的生產工房。首先參觀 Parmigiano-Reggiano 芝士工房,瞭解整個芝士生產過程。然後走訪 Parma 山區,讓你認識 Parma Ham 最正宗的醃製、風乾方法。最後參觀跟釀酒—樣專業的意大利頂級陳醋 Traditional Balsamic Vinegar 製作過程。務求讓你認識到最傳統正宗的製作過程,還有如何鑒別正貨,避免受騙。

品嘗 Parma 最傳統地道菜式

Parma 帕爾馬 - 品嘗Parma最傳統地道菜式

美食當前當然少不了試食環節,你可以在生產工房試到不同年份的食材,瞭解當中的分別。此外更可以即時向生產商購買最正宗的食材品,價錢要比在香港購買的平-半呢! 午餐時段亦會帶你品嘗 Parma 最傳統地道的菜式,例如讓你吃到各式風乾火腿製品的拼盆,新鮮手製的意粉或雲吞。還有當地釀製的美酒及意大利傳統咖啡。

Parma 食材遊系列

Parma 帕爾馬 - Parma食材遊系列

這樣食材豐富的地方是否好想立刻遊覽?未能立即成行的亦不用失望,因為 FineFoodEasy 已為大家親身走訪 Parma,我們會在未來-個月每星期發送不同的 Parma 食材遊故事,讓大家足不出户都可以瞭解這個世界美食創意之都。記得留意我們的 Parma 食材遊系列啦。

認識世界不同食材

意大利巴馬火腿 (Parma Ham)

天然甜香,油潤而不膩,食法多變

法國活生蠔 (French Live Oysters)

種類繁多,味道層次豐富,世界頂級品質

Frozen Wild Caught Carabinero Shrimp

蝦膏香濃,媲美龍蝦,世界野生海蝦之王

New Zealand Scampi

純凈天然,肉質嫩滑,最鮮甜蝦刺身