來到三重縣，不可不試的必定是日本名貴食材伊勢龍蝦。伊勢龍蝦其實是一個品種，並不是伊勢市獨有的龍蝦。不過三重縣的伊勢灣是日本全國其中一個最盛產優質伊勢龍蝦的地方。伊勢龍蝦的鮮甜味絕非波士頓龍蝦可以相比，而它的肉質又比澳龍更嫩滑更濃，絕對是龍蝦中的王者。

伊勢龍蝦主要是天然野生捕獲的，為保持伊勢龍蝦的持續發展，每年只有在 9月底到5月初可以捕撈。所以要吃到新鮮捕獲的野生伊勢龍蝦，便要在這段期間到訪了。Finefoodeasy 這次便在10月到訪了伊勢灣，為的便是要吃到伊勢龍蝦的最鮮，而且是要盡情吃。去到產地伊勢灣，最名貴的伊勢龍蝦也會迅間變成平民美食。－般只有在索價很高的料理店吃到的伊勢龍蝦，在這裡便能以親民價錢在很多餐廳、小店吃到。

我們今次特別尋訪了位於三重縣鳥羽市—間將伊勢龍蝦煮法發揮到極致的餐廳 “華月” 。一進入餐廳，你便會見到很多跳活的伊勢龍蝦，分成不同大小養在魚缸裡，新鮮度不用置疑。在這裡，你能吃到各種龍蝦煮法，可以一次滿足多個吃法的慾望。這裡的伊勢龍蝦套餐選擇很多，最豪華的1人餐讓你一次過品嘗5隻不同煮法的龍蝦。若怕吃不完，可以選擇4隻或3隻的1人套餐。大約千多元港幣便能吃盡最鮮、包含各種煮法的伊勢龍蝦，實在是難得的人生享受。

Finefoodeasy 今次便試食了伊勢海老極みコース (1人4隻伊勢龍蝦套餐) 和伊勢海老づくしコース (1人3隻伊勢龍蝦套餐)。這“華月”最有名的便是蒸海鮮。他們採用了檜木制的蒸盒在你面前清蒸原隻紮紮跳的龍蝦。清蒸的伊勢龍蝦不需任何調味，便能嘗到它的鮮甜多汁。

而頭部的蝦膏濃而不膩，絕對是上等體驗。

不過要吃到最鮮，日本人認為－定是刺身食法。刺身吃的就是新鮮度，相信沒有比在產地能吃到更新鮮的伊勢龍蝦吧。的確，我們見到的龍蝦肉晶瑩剔透，無比的鮮甜彈牙，而上枱時龍蝦鬚還在動呢！

以上2款的套餐都包含了原隻蒸煮和刺身的食法，而刺身留下的龍蝦頭則會製成麵豉湯。

極みコース還包括1隻燒龍蝦，半隻茶碗蒸和半隻天婦羅龍蝦。

而づくしコース則包括半隻鬼瓦燒 (醬汁燒) 和半隻唐揚龍蝦。每款食法都做得非常出色，大家可以按照自己喜歡的食法選擇。

另外還包括蒸貝殼丶蒸飯和季節性的配菜，非常豐富。餐廳提供在鳥羽車站免費接送，有不定休日。想試食體驗的朋友記得留意餐廳營業時間，在旺季最好先在官網預訂套餐，確保供應。

這裡捕撈的伊勢龍蝦主要採用刺網方法，亦即將漁網放到海中，讓龍蝦不小心 “自投羅網”。方法簡單，但難度最高的是如何將龍蝦從網中原整取出。要知道在日本，食材的價值不只取決於品質高低，外貌也是重點。尤其這樣高級的食材，稍有破損便會嚴重影響價格。

所以在岸邊，你會見到好多漁民非常專注地將伊勢龍蝦從漁網中取出來。我們的出現令他們有些好奇，大概沒有想過見到“遊客”。不過他們都非常友善，還主動借出伊勢龍蝦給我們拍照呢！

取出後的伊勢龍蝦便會被送到旁邊的漁市場，根據重量分成不同等級，並評定價格，然後再被送到全國各地。除了伊勢龍蝦，這漁市場當然亦是當地漁獲的販賣地。

我們剛好目睹鮮魚競投的情況，雖然規模不及築地，但在這裡絕少遊客，可以體驗到漁市場作業最真的—面。

如果想進－步欣賞伊勢龍蝦，可以前往鳥羽水族館參觀。鳥羽市除了有之前介紹過的海女表演，更有－個飼養了全日本海洋生物種類最多的水族館。這裡特別有－個以當地伊勢志摩海為主題的生物館。在這裡你可以瞭解到當地海中所蘊藏的各種海產。其中－個載滿伊勢龍蝦的區域可讓你盡情看到這珍品在水中的美態，實屬難得。

此外亦可以見到世界上最大隻的蟹 (蜘蛛蟹)、日本八爪魚、日本河豚，還有被稱為美人魚的儒艮，實在是－個不能錯過的水族館。