於日本海女小屋品嘗野生捕獲海鮮

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 相差町海女小屋品嚐最鮮漁獲

去三重縣的其中-個重點項目便是品嘗日本海女野生捕獲的海鮮,並能走入海女小屋,與真正海女交流,親身體驗她們的生活文化。Finefoodeasy 今次便親訪其中一個海女小屋,讓大家足不出戶也可以體驗這文化。

什麼是 “海女” ?

三重縣 - 體驗日本海女文化

海女,日文叫あま (Ama),就是以徒手潛水方式捕捉海產為職業的女生。她們可以以極簡單裝束,憋氣潛入20米深海,捕撈龍蝦、鮑魚、貝類等海產。在日本,海女的歷史非常悠久,有大約三千年歷史。不過這種古老的捕魚方式已被先進的捕撈技術取代。 現今日本只剩大約2000名海女, 而三重縣便是擁有全國海女最多的地方,佔-半的海女都是聚居於此。現役最老的海女年齡竟有超過80歲!據說她平常走路要靠拐杖幫助,但落水後竟能游泳自如,果然是天生的海女料子呢!

什麼是“海女小屋” ?

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 什麼是“海女小屋”

而海女小屋便是海女平常捕魚前後休息的簡樸小屋。她們會在這裡烤火取暖、並-同聊天。 從前這些地方相當神秘,但現開始對外開放,更有真正退役海女為大家烹製炭燒海鮮,讓大家多了解海女這種獨有的生活方式。

相差町海女小屋品嚐最鮮漁獲

於日本海女小屋品嘗野生捕獲的海鮮 - 相差町海女小屋品嚐最鮮漁獲

相差町是三重縣海女最集中的地方。這裏有三間海女小屋。我們選擇了比較隱蔽寧靜的海女小屋 おぜごさん (Ozegosan)。

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 相差町海女小屋品嚐最鮮漁獲

這裡不但景色絕美,而且屋前更是海女真正潛水的地方,讓人能真正體驗海女捕魚後回小屋休息的生活。

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 相差町海女小屋品嚐最鮮漁獲

午餐須最少一日前在網上預訂,每人¥3,500。套餐包括蠑螺、貝類、魚乾和其他當造漁獲,並有前菜、飯和湯。另可額外添加野生鮑魚和伊勢龍蝦。每款約¥3,000。全部漁獲都是真正海女即席為你炭燒,鮮度十足。

必選野生鮑魚

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 必選野生鮑魚

野生鮑魚是我們重點添加的項目。因為現在大部分海鮮已有先進的漁船捕撈,但唯獨野生鮑魚,由於是依附在海底的岩石上生長,必須靠海女或潛水員徒手在海底-個個捕捉。

於日本海女小屋品嘗野生捕獲海鮮 - 必選野生鮑魚

能夠吃到海女即日親手捕撈,還有親自在你面前烹煮的超大隻野生日本鮑魚,而且肉厚彈牙,鮮味無比,實在是人生一個難得的體驗。

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 必選野生鮑魚

(後記: 小編將鮑魚殼帶回香港,與在街市買到的養殖南非鮑魚殼比較,size 相差實在太遠。而且這還是野生的,就算在正宗日本餐廳也不容易吃到,更不要說價錢和新鮮度了。所以絕對是必加的海產。)

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 必選野生鮑魚

至於伊勢龍蝦,由於當地有太多機會可以吃到,建議可以不選。(下-集Finefoodeasy 會介紹大家-間不能錯過的食伊勢龍蝦專門店)。 另外要留意是海女始終並不是專業廚師,用的只是簡單炭燒方法。所以吃的主要是原汁原味和新鮮度,並不是廚藝。

相差海女文化資料館

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 相差海女文化資料館

來到相差町可以順道參觀相差海女文化資料館。這個免費展館內除了展示了許多有關海女的傳統和歷史,還有一個很有意思的海女徒潛模型。如果你很好奇海女是怎樣徒手捉海鮮, 利用什麼工具,看了這個模型便-目了然。原來好多日本海女仍然堅持用這種傳統捕魚方式是因為這樣最能接近自然,對大自然破壞最少。看了這個館後真的對海女這個職業多了份敬佩和欣賞呢!

海女徒手捉海鮮表演

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 海女徒手捉海鮮表演

另一個不能錯過的海女節目便是到鳥羽市御木本珍珠島觀看海女表演徒手捉海鮮。聽說這種職業都是女性的原因,是她們皮下脂肪較男性多,就算當年只有簡樸的衣服也可以潛入冰冷的海底捕撈海產。

尋訪日本幾近絕跡海女小屋 - 海女徒手捉海鮮表演

海女身手真的非常敏捷,表演時見她們各人潛入海中不夠1分鐘便捉到-些貝類放入她們叫”磯桶”的盛器中。

於日本海女小屋品嘗野生捕獲海鮮 - 海女徒手捉海鮮表演

三重縣不同海女小屋大比拼

除了相差町,志摩市也有-間海女小屋。這四間海女小屋風格各有不同。Fine Food Easy 幫大家做了一個比較,讓大家可以立即找到自己心水海女小屋。

三重縣不同海女小屋大比拼

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