近年興起網上自己訂新鮮生蠔返屋企食，比起在餐廳食真係平好多。
​但其實大家對食生蠔又有幾多認識？

大部分人對黑毛豬火腿的認識都是停留在風乾幾多個月。而且當中又有好多的誤解。
今次我們便拆解了最多人誤解的10項，讓大家以後食得更精明。

蝦可以算是一種最普遍的海鮮食材，隨時可以做出過百款菜式。
但原來好多人對蝦都有不少誤解，例如以為食蝦會令膽固醇增高。快啲睇吓自己有幾多誤解，可能有意外驚喜呢！

有看 FineFoodEasy介紹蝦食材的朋友都知道外國入口的靚野生蝦都是急凍的，一盒可以成幾百元！
所以識揀急凍蝦的確好重要。

大家平時屋企最常食的蝦可能都是泰國海蝦、白蝦丶中蝦，冰鮮的可能買虎蝦。以為生猛游水便一定好食？

很多朋友總覺得自己在家做的蝦菜式沒有餐廳的好吃。蝦其實是非常容易烹調的食材。只要花幾分鐘瞭解一些處理細節，瞬間便能煮出大師級水準。

常識告訴我們跳跳紮的生猛活蝦一定最新鮮好食，其次便是冰鮮蝦。急凍蝦則代表不新鮮，少吃為妙。但事實往往跟常識背道而馳。

平時在餐廳食一頓正宗法國大餐起碼要成仟元。自己在家做價錢比較親民，但好像很困難又費時。其實只要學懂一點點竅門，在家製作可以很輕鬆又經濟。

法國西面的 Marennes-Oléron (馬雷恩 – 歐雷宏) 海灣是 Poitou-Charentes 地區中最大的生蠔養殖地。它是世界上最大規模丶最著名的生蠔養殖場。其獨特的精煉養殖技術 (法語 Affinage) 更令法國生蠔舉世聞名。

面向英倫海峽的 Normandy諾曼第 (法語Normandie) 坐擁全歐洲最大的潮汐漲退，强勁的海流令當地的生蠔肉質特別飽滿。當地海域的浮游生物非常豐富，並蘊含豐富的礦物質，為生蠔提供絕佳的生長環境。

擁有長達2800km 海岸線的Brittany 布列塔尼 (法語Bretagne)，是法國其中一個最適合養殖生蠔的地區。事實上，近一半的法國蠔均生產於此地，當中更有很多享負盛名的品種。

全世界生蠔的款式多不勝數，相信世界上沒有一個人可以試過所有款式的生蠔。Fine Food Easy 已為大家搜尋了世界上最具代表性的生蠔， 讓大家可以只吃10款生蠔便能試盡世上所有品種，真正可以稱為蠔粉了。

全世界的蠔種有超過一百款，在香港有供應的也有幾十款。選擇之多實在令人容易迷失。
今次便將法國、美國、澳洲及愛爾蘭的四個主要供應國的特色做了比較，即刻睇睇邊個係心水之選啦。